主料鸡腿400克，调料花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克 做法 1将鸡腿肉切成块，加入料酒酱油腌制3分钟2坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块。
盐水鸡 鸡肉盐酥易化，口感很特别猪肚包鸡 熬得浓浓的鲜鸡汤将包裹在猪肚中的整鸡煨熟，猪肚自然也顺带着软糯了，光是这汤就好吃得不得了先整件连汤锅端上桌，各人舀一碗原汤招呼之，一下子汗就下来了，关窍都。
桐庐私房鸡 卖点这道菜有点类似于外婆神仙鸡的做法，不同的是烹调时，我们只加入了非常少量的调料，而没有加入复杂的调料，所以菜肴呈现出来的就是鸡和猪蹄的本味鸡的腌制方法非常特别，加入了大量蔬菜料和咖喱粉，异味。
10炒开小火，锅里放适量油，放姜片，蒜片，花椒，辣椒，豆瓣酱，鸡丁，盐，鸡粉，翻炒3分钟，淋入辣子油，再放入大葱段，炒几下就出锅11装盘后撒入适量熟芝麻，辣子鸡就做好了。
