为贯彻落实2022年中央一号文件提出“实施乡村休闲旅游提升计划。支持农民直接经营或参与经营的乡村民宿、农家乐特色村(点)发展”的宏观要求,陆地邮轮作为新兴旅游产业的诞生、产业链的形成以及产业服务的要求均得到了不同层面社会的认同。大国品牌智库主任专家、陆地邮轮总设计师范利宁强调:“建设好陆地邮轮的核心技术是品牌建设的爆发式传播。港口作为一个陆地邮轮的窗口,建设成功与否至关重要”。
一、陆地邮轮有别于海上邮轮
海上邮轮是世界范围兴起的吃住玩一体的最佳休闲旅游。自登船一刻开始,海上休闲之旅就已开启。登船后即可前往自助餐厅品尝各国美味,早餐、午餐、下午茶和晚餐、夜宵,任何一艘邮轮每天都会至少提供5顿餐点,24小时不间断供应。长期以来,海上邮轮倍受广大年老体迈及体弱多病游客的喜爱。随着新冠疫情一轮又一轮的爆发,人员集中、空间有限、游时较长的邮轮犹如撞到了冰山,轰然沉陷大海。
陆地邮轮则是把以前的以旅带动游,变为游带动旅。每一个来陆地邮轮的旅客不用再四处奔波,在陆地邮轮内就可以享受到美食、美景、康养、有机/无公害农副产品、休闲垂钓、运动健身等一系列的服务。既可以作为短期休闲度假的去处,亦可以作为长期养老疗养的地方。有山有水有去处,有花有草有芳香。它自成一体,因地制宜,可与传统旅游模式并行,相互促进。即便新冠病毒的无情肆虐之下,陆地邮轮也可以成为游客的避疫港湾。
二、港口是陆地邮轮的开端
陆地邮轮是吃住玩一体的新型乡村休闲旅游。那么,港口的首要任务:从吃开始。无论是本省、市或是来甘来兰的游客,到了港口,就能享用当地的名优小吃。其次,在港口办理登轮服务,即了解乡村休闲旅游的地点、民情民俗、与农民同吃同住同劳作的中长期休闲方案及服务等内容后办理休闲旅游手续。第三,休闲旅游结束后,在港口上结算费用和提取以游养游或新型消费的礼金、礼品等。
三、寶食港入选陆地邮轮第一个港口的理由
2022年5月9日,位于甘肃省人民政府大门西侧,紧邻兰州市张掖路步行街、与新世界百货连为一体的寶食港美食广场盛大开业。开业之前,入选陆地邮轮港口的理由已定。一是寶食港的全国性。其在北京、西安、云南和兰州等多个省市均已结合当地特色打造不同风格的超级街区,并在不断探索主题商业的无限可能中,创新出一个个新思路。如在甘肃可行,则可复制到全国;二是寶食港的高端性。对入选的美食及食品企业有布局、有管理、有要求;三是寶食港的融合性。寶食港与新世界的融合是顶端联合,是强强联合。融合的内容将有助于陆地邮轮的发展。可通过陆地邮轮将农产品进城、工业品下乡做实做细,真正为乡村振兴提供有效服务。
四、港口可持续发展的思路
1、建设好港口品牌。一是寶食港美食广场作为乡村休闲旅游陆地邮轮的港口,不仅提供品鉴美食的场所,更要为一个个各地名优特色小吃编好讲好故事,创新餐饮文化交流的平台。二是开业伊始,冬阴功小火锅、台湾卤肉饭、陕西罐罐茶等20多个享有盛誉的美食馆齐聚港口,富集了大量名优特色小吃品牌资源。三是加快建设“寶食港美食广场品牌榜”。面向社会广为宣传各地、各类名优特色小吃,营造吃在港口、玩在近郊、玩在乡村的旅游氛围。
2、品牌的服务窗口。港口在提供迎宾、登港、办理手续等服务的同时,要利用一切窗台、柜架等可用空间,陈列展示各地名优小吃食材。条件成熟后,可专门划出空间扩展为“寶食港食材品牌常设展厅”。展示展播展销各地名优特色小吃食材,并逐步打造成品牌食材。
3、升级的服务模式。随着美食广场、社区食堂、中央厨房和配送基地等餐饮服务模式的更新迭代,餐饮行业“吃多少送多少”的新型消费亦已成为众议的“热词”。
4、保供的食材基地。其一,遍布在乡村的陆地邮轮源源不断地丰富溯源食材;其二,减少乃至归零营销成本的溯源食材,其采购价格得到保证;其三,绿色有机、无公害的食材成为港口特定的享有。如此一来,合作加盟的美食城,机关食堂或居家用户则会闻风而至。即使新冠疫情来袭,封控管控防控的特殊时期,亦可成为各小区食材保供的首选通道。
全媒传播技术管理系统课题组
《西部决策网》甘肃事业部