台湾的“福州”印记：在福州山公园远眺台北101，到夜市吃“福州胡椒饼”
来源：台海网
台海网5月11日讯（海峡导报记者 薛洋 文/图） 作为一个移民社会，岛内闽南和客家两大族群长期占主体地位，也有一些零星其他族群渡海来台，比如福州人。在台北捷运麟光站附近，有一座福州山公园，听周边的居民说，这座山因为过去有福州人的坟墓，所以被称为“福州山”。约30年前，台北市政为了美化市容，将公墓迁走，将其改造成一座以生态保育为特色的公园。如今这里已成为市民登高、休闲的好地方，站在福州山公园之巅，拥有很棒的视野，可以一睹台北101的风采。
1945年台湾光复后，出于接收和？建设的需要，一些福建人来台工作，其中来自省城的福州人自然占相当高的比例。接下来的1949年前后，又有一批福州人来到台湾，“福州”在宝岛的印记越来越深。
在台北城南有一条街道叫“福州街”，是部分公家机关办公地，创刊于1948年10月的“国语日报”也是在这条街上。70多年来，“国语日报”在帮岛内民众学习普通话方面发挥重要作用，影响几代人，这也让福州街成为台北知名度较高的街道之一。
此外，岛内各类福州美食也让“福州”声名远播，走在台北街头，时不时会看到福州面馆、福州鱼丸、福州胡椒饼的招牌。特别是胡椒饼，几乎成为福州的代名词，每次到台北饶河街夜市，“福州胡椒饼”的摊位前总是大排长龙，咬一口热腾腾的饼，胡椒的香味顿时沁人心脾。
事实上，在福州并没有一种叫“胡椒饼”的食物，那么台湾的“福州胡椒饼”是怎么来的？有人做过一番考证，据说“福州胡椒饼”当年是出自福州老兵之手，结合北方面食特色和台湾饮食习惯，打造了这款独具特色的“烧饼”，30多年前开始在台湾流行，因馅料中含有胡椒粉，便被人们称呼“福州胡椒饼”。不管是“福州胡椒饼”还是“福州干拌面”，都见证了大陆美食如何在台湾落地生根。
据悉，目前福州籍的台湾乡亲有80多万人，岛内很多县市设有“福州同乡会”，他们跟台湾的福州美食、地名一道融入台湾的市井生活中，是闽台一家最好的诠释。
