央广网苏州5月10日消息（记者王锡斐）“什么都不感兴趣，你到底想做什么？”不少家长会对青春迷茫的孩子提出这样的问题，这个问题也让曾经叛逆的蔡叶昭找准了自己的人生轨道。
蔡叶昭展示自己的参赛作品（央广网发 蔡叶昭供图）
蔡叶昭的父母常年在外打工，95年出生的他从小便由爷爷奶奶照顾，做过流水线工人，也端过盘子。直到有一天，父亲问他：“什么都不感兴趣，你到底想做什么？”蔡叶昭告诉记者，“其实那个时候，我也不清楚，但是就想着能像表哥一样，通过自己的手艺撑起家里的那片天。因为那时家里生意中落，父母也都在打工，很辛苦。”
当时，蔡叶昭的表哥在安徽开了一家蛋糕店，生意红红火火，看到做蛋糕的表哥，戴着高高的厨师帽，穿着白色的厨师服，蔡叶昭觉得这样的男人很帅。在店里帮忙的日子里，他第一次揉面团，记忆犹新，“那种感觉说不出来，满满的幸福，这或许就是我想要的生活。”后来，在表哥的建议下，蔡叶昭去专业的学校学习蛋糕裱花，正式开启了属于他自己的甜点人生。
都说“兴趣是最好的老师”。和蔡叶昭一批学习的有近六百名学生，他是最小的，也是最努力的那一个，别人下课都去玩耍，他却一直在训练，常常练到凌晨，学习的日子很是辛苦，但他很开心。“读书时的自己，总是处于被打击的状态，感觉无论怎么努力，效果都不明显。学裱花、学烘焙时，老师总是夸奖我，认可我，他们越鼓励我，我就越觉得我有能力做得更好。学校每个月都有竞赛，我的成绩从来没有出过前五，所以我越练越有信心。”蔡叶昭说。
后来的工作中，蔡叶昭慢慢发现，面粉、水和鸡蛋这些最简单的原材料，能变化出许多神奇的形态，他觉得这才是真正的艺术，于是有了明确的人生目标，也就是这时，他终于明白自己想做什么了——做最优秀的面包师！
很多人总是用最大的努力，去做一些根本不适合自己的事，因为身边人都说那是好的。而有一些人从来都是尽最大的努力，只做自己真正喜欢的事，蔡叶昭就是这样的人。裱花虽然有很多工艺和手法，但只是熟能生巧的工种，而烘焙讲究的是温度和情感，蔡叶昭又一次从学徒做起。
2016年，在学校留校任教的同学找到蔡叶昭，告诉他有一个面包比赛，因为他在学校出色的表现，加上工作这几年烘焙技艺的进步，符合各方面条件，想让他代表学校参加。比赛，这是蔡叶昭过去不敢想象的，他心动了，于是不顾父母反对，辞掉工作，回到学校。学校组织各种老师开始了为期三个月的培训，也就是在那90天，蔡叶昭有了全面进步。
幸运总是眷顾努力的人。蔡叶昭每天连续训练十几个小时，在炙热的烤箱旁忙碌，每天“揉”十几斤面粉，对一个作品反复练习、实践。最终，经过层层比赛，蔡叶昭拿到中国烘焙届唯一一张开往阿布扎比的“参赛证”，这是中国队第一次派选手参加世界技能大赛的烘焙项目。
为期四天的比赛，19个国家参赛，蔡叶昭经历了很多意想不到的困难，工作台发生故障，临时更换已经熟悉的比赛台面等等，他全部克服了。在做主题为“阿布扎比”的艺术面包时，他的参赛作品由100多个“零部件”组合完成，有海龟、贝壳、船舵、水母、麦穗、稻草等多种元素。“我的作品就像自己爱上面包的经历，虽然经历很艰难，但从未放弃。海龟象征面包最初是从西方漂洋过海来到中国，而我们也漂洋过海来到世界大赛的舞台，再把中国的烘焙技术展现给全世界。”蔡叶昭的阐述大获赞赏。
颁奖典礼当晚，当宣布烘焙项目时，自己的名字响起，蔡叶昭身披国旗激动地哭了。他用自己的经验和经历，告诉着每一个迷茫的年轻人，通过专注技能，也能实现自己的理想。
